Insect City

Faktaruta: InsectCity 

År 2018 beräknas Stockholm stad ha 940 700 invånare. För att producera protein motsvarande Stockholmarnas köttkonsumtion från insekter krävs det ca 500 000 m² odlingsyta. Denna odlingsyta uppnås genom odlingar på följande rondeller runt om i Stockholms stad. 

Danderydsplan, 750 m², 5 våningar, 11 250 m² odlingsyta
Drottningholmsvägen, 3 500 m², 20 våningar, 210 000 m² odlingsyta
Gustav Adolfs torg, 1 400 m², 5 våningar, 21 000 m² odlingsyta
Roslagstull, 2 000 m², 25 våningar, 150 000 m² odlingsyta
Skansbron, 430 m², 19 våningar, 24 500 m² odlingsyta,
Solvändan, 2 700 m², 3 våningar, 24 300 m² odlingsyta
Valhallavägen A, 1 000 m², 6 våningar, 18 000 m² odlingsyta
Valhallavägen B, 950 m², 7 våningar, 19 950 m² odlingsyta
Vanadisplan, 1 150 m², 3 våningar, 10 350 m² odlingsyta 

Totalt: 489 350 m² odlingsyta 

Beräknat med: 50% plan-effektivitet, motsvarande byggnadshöjd som omgivande byggnader, första våningen publik (ingen insektsodling), sex insektsvåningar för varje ”mänsklig” våning.

Belatchew Arkitekter/Belatchew Labs

Belatchew Arkitekter/Belatchew Labs

Belatchew Arkitekter/Belatchew Labs

Belatchew Arkitekter/Belatchew Labs

Belatchew Arkitekter/Belatchew Labs

Belatchew Arkitekter/Belatchew Labs

Belatchew Arkitekter/Belatchew Labs

Belatchew Arkitekters studio Belatchew Labs presenterar InsectCity och insektsfarmen BuzzBuilding i syfte att göra Stockholm självförsörjande på protein. 

År 2050 beräknas jorden befolkas av 9 miljarder människor och en fråga som söker sitt svar är hur en hållbar livsmedelsproduktion som räcker till utan att belasta miljön kan se ut. En lösning är att hitta alternativ till köttprotein, och en sådan proteinkälla är insekter. Det finns ungefär 1900 ätbara arter, och 2 miljarder av världens befolkning äter redan insekter idag. Proteinproduktion från insekter är betydligt mer effektiv än köttproduktion, det krävs till exempel 10 kg foder för att framställa 1 kg nötkött, men med samma fodermängd kan man få 9 kg insekter. 

År 2018 beräknas Stockholm stad ha 940 700 invånare. För att producera protein motsvarande Stockholmarnas köttkonsumtion från insekter krävs det ca 500 000 m2 odlingsyta. Genom att placera insektsfarmer på nio rondeller runt om i Stockholm uppnås målet att göra Stockholm självförsörjande på protein. 

För att åskådliggöra hur en urban insektsproduktion kan se ut har Belatchew Labs tagit fram insektsfarmen BuzzBuilding för uppfödning av syrsor, placerad vid Vanadisplan, och som med 1 150 m² på 3 våningar erbjuder 10 350 m² odlingsyta. BuzzBuilding består av en byggnad som integrerar hela produktionsflödet av insekter, från ägg till färdig insekt. Därutöver inrymmer BuzzBuilding en säker hemvist för utrotningshotade vildbin, som förutom att tillförsäkra hotade binarters fortsatta liv även gör Stockholm till en blommande och fruktbar stad. 

Den bärande konstruktionen i byggnaden är en stålram som är inspirerad av ett exoskelett, dvs ett yttre skelett som gör BuzzBuilding insektslik. På bottenvåningen finns en restaurang där insekter både tillagas och säljs. Målet är att göra produktionen offentlig, så att den till skillnad mot den undangömda köttproduktionen bjuder in till observation och delaktighet samt kunskap om var vår mat kommer ifrån. 

– Förra året presenterade vi det urbana kraftverket Strawscraper som möttes av ett mycket stort intresse runt om i världen, säger Rahel Belatchew Lerdell, VD och grundare, Belatchew Arkitekter. 

– I år går vi vidare med att visa upp ekosystemtjänster i form av InsectCity och BuzzBuilding, för att visa att det går att göra städer självförsörjande, vilket är centralt inte minst för Stockholm och Sverige, där urbaniseringen går som snabbast inom EU, avslutar Rahel Belatchew Lerdell.